Porgandimuffinid




Veel ühed lihtsad, maitsvad ja natuke ikka tervislikud muffinid ka.  Tegelikult meeldibki mulle kõige rohkem muffineid küpsetada. Lihtne ja kiire võimalus suure küpsetamise isu vaigistamiseks. Variante on sadu ja ebaõnnestumise tõenäosus minimaalne. 
Mulle meeldivad kõige rohkem muffinid, mis on glasuuritud ja kaunistatud. Nagu väikesed koogid või tordid. Jõuludeks sain ühe ingliskeelse kokaraamatu, kus on väga kihvtid juustukoogid, küpsised ja muffinid. Luban, et hakkan sealt vaikselt retsepte proovima ja lahedaid kaunistamise ideid jagama. Õe sünnipäev on kohe tulemas ja üks retsept juba välja valitud. Need porgandimuffinid on aga pärit Nami-Namist.

Vaja läheb:

1 suur porgand
100 g võid
1,5 dl suhkrut
2 suurt muna
2 dl jahu
1 dl täisterajahu
2,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
1 dl vahukoort

Vahustasin või suhkrutega, lisasin edasi vahustades ühekaupa munad. Segasin omavahel jahud, küpsetuspulbri ja peenelt riivitud porgandi. Valasin või-munavahule juurde vahukoore, segasin ühtlaseks ja lisasin jahu. Küpsetasin 200-kraadises ahjus 35 minutit. Kokku sain üheksa suuremat muffinit.

2 kommentaari:

  1. Väga armas pilt, selline träpsuline muffin :)

    VastaKustuta
  2. Peale selle ka väga maitsev :)

    VastaKustuta